KEREVİZ
Kereviz, maydanozgiller familyası içinde yer alan yenilebilir bir sebzedir ve boyları bir metreye kadar uzama gösterebilir. Çiçekleri krem rengine çalan beyaz renktedirler.Geçmiş dönemlerde, kereviz kış veya erken ilkbaharda bir sebze olarak yetiştirilmekte ve özellikle hastalık tedavilerinde kullanılmaktadır. Günümüz zamanına gelindiğinde ise bu sebzenin sezonu Eylül ayının başlangıcından Nisan ayının sonuna kadar geniş bir yelpazede görülmektedir.
Kerevizin sapından köküne kadar hertürlü kısımı insanlar tarafında kullanılmaktadır ve bunlarla özellikle zeytinyağlı yemeklerde sarma olarak yaprağı, çorbası ve salatası yaygın olarak mutfaklarda yerini almıştır. Bu bitkinin tohumu da baharat olarak gerekli yerlerde yerini almıştır ve tohumu da insanlar açısından oldukça yararlıdır.
