GOJİ BERRY BİTKİSİ VE MEYVESİ'NİN İNSAN SAĞLIĞI İÇİN 36 ÇEŞİT FAYDASI BULUNMAKTADIR
GOJİ BERRY----KURT ÜZÜMÜ
Dünya'da Goji berry ya da wolf berry diye bilinen ancak ülkemizde pek bilinmeyen Kurt Üzümü "Süper Meyve" tanımını gerçekten hak ediyor. Goji Berry çok önemli bir meyve. Orijini Asya olan ve çoğunlukla Tibet ve Moğolistan’da dünyanın en yüksek dağları olan Himalayalar'da yetişiyor. Goji Berry, dünyadaki besin değeri en yüksek olan meyvelerden biri. Çok kuvvetli bir antioksidan olan bu meyve Çin’de tıp alanında 2000 yıldır kullanılıyor.
Goji küçük yumuşak meyveleri olan 1,700 yıl boyunca Tibet'te üretilen çalı formunda bir bitkidir. Tibetliler yüzlerce yıl gojiden yaptığı ilacı, böbrek ve karaciğer tedavisinde kullandılar. Goji, Tibet'te kolesterolü ve kan basıncını düşürmek için kullanılır ve kanı temizler.
Goji, inanılmaz şekilde sulu ve tatlıdır, tadı yabanmersini ve kirazın arasındadır. Goji bitkisinin sağlığımıza çok faydası olduğu için, hiç bir parçası atılmaz ve kullanılabilir. Parlak kırmızı meyveleri lezzetlidir. Yapraklarından, mükemmel çay yapılır. Ayrıca yapraklar ve saplarından yağ yapılır. Kurutulan Goji, bir kuru üzüm olarak ta aynı önemde bir besindir.
Kurt Üzümü İçeriği:
Bir protein deposudur. 19 ayrı aminoasit,
% 13 protein,
yüksek değerde betakaroten,
21 iz minerali, çinko, demir,
fosfor, B-complex,
%8 E vitamini,
Zeaxanthin,
Germanyum,
carotenoids,
Beta Sitosterol,
Cyperone,
Solavetivone,
Physalin,
Betaine ve çok yüksek oranda C vitamini içerir.
100 gr kurutulmuş goji berry içeriği:
· Kalsiyum: 112 mg
· Potasyum: 1,132 mg
· Demir: 9 mg
· Çinko: 2 mg
· Selenyum 50 mikrogram
· Riboflavin ( Vitamin B2) : 1,3 mg
· Vitamin C: Tam yelpazede 148 mg, en dar spektrumda 29 mg
· Beta-keroten: 7 mg
· Zeaksatin: 25mg ve 200 mg arası değişmektedir
· Poliskarin: Öz ağırlığının % 31'i kadar yani 100 gr da 31 gr.
Kurt Üzümü Kullanımı - Goji Berry Nasıl Kullanılır :
Tadı kiraz ve yabanmersinine benzemektedir. Çin’de pirinç yemekleri,çorbalar ve çay yapımında kullanılmaktadır. Çin’in bazı bölgelerinde taze olarak da tüketilir. Goji Berry’ler genellikle kurutularak ya da goji berry suyu olarak ihraç edilir.
Son yıllarda Goji suyu da Avrupa ve Amerika’da yaygın olarak tüketilmeye başlanmıştır.Goji suyu genellikle 1 litrelik şişelerde satılır ve goji suyunun da sağlık üzerindeki etkisinin goji meyvesiyle aynı olduğu bilinmektedir.
Türkiye'de taze meyvesini ve suyunu bulmak pek mümkün değildir. Kurutulmuş goji berry meyvelerini günde bir avuç taze olarak tüketebilirsiniz.
Antioksidan Nedir ? : Yağların oksitlenmesini yavaşlatan maddedir. Canlılarda, kimyasal süreçler, özellikle oksitlenme, serbest radikallerin oluşmasına neden olur. Yüksek derecede reaktif olan serbest radikaller farklı moleküller ile kolayca reaksiyona girebilir ve böylece hücrelere, canlıya zarar verebilir. Antioksidanlar serbest radikallerle reaksiyona girerek (onlarla bağ kurarak) hücrelere zarar vermelerini önler. Bu özellikleriyle hücrelerin anomalileşme, ve sonuç olarak tümör oluşturma risklerini azalttıkları gibi, hücre yıkımını da azalttıkları için, daha sağlıklı ve yaşlılık etkilerinin minimum olduğu bir yaşam yaşama şansını yükseltir.
